DRY RUB (TEMPERO PARA CHURRASCO/ASSADOS) - RECEITAS DO NANDO
O termo pode soar até meio estranho, mas dry rub é um tempero seco utilizado no preparo de carnes, principalmente defumados muito utilizado em churrascos norte-americanos e tem conquistado o paladar do brasileiro dando um toque a mais no seu assado
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de orégano
3 colheres (sopa) de sal
3 colheres (sopa) açúcar refinado
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de louro em pó
1 colher (chá) de fumaça em pó (opcional)
3 colheres (sopa) de cebola em pó
4 colheres (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de coentro em pó
1 xícara de páprica doce defumada
2 colheres (sopa) de coloral
Pimenta caiena à gosto
Pimenta do reino à gosto
Pimenta chilli à gosto
Cominho em pó à gosto
MODO DE PREPARO
Colocar todos os ingredientes numa vasilha e mexer bem para que tudo se misture
Tempere com a mistura as carnes que desejar para assar ou grelhar
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Pode usar como seco ou fazer uma pasta misturando azeite e pincelando na carne que irá usar
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