كيك بوكيه ورد كريمة الزبدة للمناسبات Buttercream Rose Cake Tutorial

كيك بوكيه ورد كريمة الزبدة للمناسبات Buttercream Rose Cake Tutorial الكيك كان عبارة عن طبقتين كيك 6 انش (4 طبقات) و 8 انش (4 طبقات) الكيك كان طبقات متبادلة من كيك الشوكولاته و الفانيلا محشوة بكريمة الزبدة السحرية, بسكوت أوريو مفتت و استخدمت قطر ( سكر + ماء ) نفس الكمية مغلي و مبرد احتجت الى 800 ج كريمة لحشو و تغطية كل الكيك بدون الورد الأدوات المستخدمة: 2 كيك بورد مهم ان يكون بنفس حجم الكيك Cake Drum 14 inch angled spatula - wilton قاعدة الخشب دوارة للكيك - ikea Disposable piping bags piping tips see below sugar pearl كرات سكر ملونة جاهزة للتزيين أعواد خشب أو مصاصات عصير لعمل دعامات في الكيك - wilton- wooden dowels مقص حاد لتقطيع أعواد الخشب palette knife فيديو وصفة كيك الفانيلا: /watch/IXnl3zIPr4ePl فيديو وصفة كيك الشوكولاته: /watch/UGwFDW-rdt5rF فيديو وصفة كريمة الزبدة السحرية المستخدمة في حشو و تغطية الكيك: /watch/w9VqDPpaWgDaq طريقة عمل ورد و ورق كريمة الزبدة باستخدام رأس البتلة فقط How to Make Buttercream Flowers and leaves using Rose tip only /watch/wfrcerQLq34Lc أنواع كريمة الزبدة الأفضل لعمل الورد: كريمة الزبدة الإيطالية: /watch/8buHtV5xrglxH كريمة الزبدة السويسرية: /watch/InEk3YDn0x1nk كريمة الزبدة الأمريكية: وصفة كريمة الزبدة ذات القشرة: 454غ زبدة في حرارة الغرفة 750 غ سكر بودرة جاهز و منخول على الأقل 5 مرات 2 م ص فانيلا بودرة للمحافظة على اللون الفاتح 1 م ك حليب أو ماء حسب كثافة المزيج الطريقة: تخفق الزبدة لتطريتها لتصبح خفيفة و فاتحة يمكن الخفق اي مدة تحتاج. ثم يضاف السكر البودرة و يمزج باليد الى ان يبتل المزيج ثم يضاف الحليب و الفانيلا و تضرب الكريمة لمدة لا تتعدى 15 ث. - لأفضل النتائج لا تخفقي الكريما كثيرا - يفضل استخدام مضرب الزبدة أو الكريما من استخدام خلاط البيض لانه يدخل الهواء للكريما مما يجعلها أثر صعوبة في تغطية الكيك لاحتوائها على هواء كثير و اذا لم يتوفر قومي بتخليط الكريما باليد بعد خفقها لمدة قليلة بالمضرب - مهم لعمل الورد عمل الكريمة كلها بالزبدة و ليس السمن النباتي لكي تجمد في الفريزر - اذا اردتي الاحتفاظ بالكريما لمدة أطول استبدلي الحليب بالماء اي يمكن الحفاظ عليها في الثلاجة لاسبوعان و الفريزر لأشهر. يفضل تجنب استخدام كريمة الزبدة السحرية لاحتوائها على فقاعات هواء كثيرة يمكن ان تظهر على الورد. الألوان المستخدمة: Wilton ivory gel color Wilton teal gel color Wilton creamy peach Wilton moss green Wilton kelly green Piping tips used: Wilton rose tip 125 Wilton rose tip 102 Wilton leaf tip للتواصل معي على صفحتي على الفيسبوك: https://www.facebook.com/madebelbaytpage Instagram: #madebelbayt #تطبيقات_وصفات_madebelbayt

Category