تجفيف الطماطم مع طريقة تخزينها واستعمالاتها

طرقة قديمة جدا لتجفيف الطماط تصبح اكثر فائدة من الناحية الصحية اضافة الى استغلال هبوط ثمنها لتخزيينها واستعمالها لاحقا الطريقة نختار طماطم صلبة نقطعها الى نصفين نضيف لها كمية جيدة من الملح للتخلص من كمية العصير الموجودة بها والمحافظة عليها في نفس الوقت نعرضها لاشعة الشمس ونتفقدها كل يوم الى ان تجف دون ان نبالغ في ذلك تخزن في اواني زجاجية مضاف لها زيت الزيتون والثوم او في اكياس من القماش او الورق توضع في الثلاجة المجمد او في خزانة المطبخ مدة حفظها طويلة جدا تفةق السنة طريقة استعمالها ناخذ الكمية المرغوب في استعمالها نضعها في كمية من الماء الساخن جدا لدرجة الغليان نتركها مدة 20 دقيقة تصفى من هذا الماء ونفرمها مع كمية جديدة من الماء الساخن كمية صغيرة من الماء هذه الطريقة لاسغلالها في تحضير البيتزا او العجائن او الشرب الطريقة الثانية بعد نقعها في الماء الساخن تصفى وتقطع وتضاف الى السلطة او المعكرونة

Category