Sub 실패없이 완벽한 키위탕후루 만들기 (저울x,물엿x,온도계x) / kiwitanghulu (Scale x, corn syrup x, thermometer x)

Please watch: "ASMR 부수는 쾌감 점토 부수기 Clay cracking ASMR" /watch/UuemxsoZ8vNZm --~-- 실패없이 완벽한 키위 탕후루 만들기 ☆★ 재밌게 보시고 구독과 좋아요 버튼 부탁드려요 :) ☆★ 자세한 레시피는 더보기란을 눌러주세요! -자세한 만들기 과정은 자막버튼을 눌러주세요 *재료* 키위 3개, 설탕 200g, 물 100g Three kiwis, sugar 200g, water 100g *안녕하세요 오늘은 탕후루 만들기 시리즈 중 가장 난이도가 높은 키위로 탕후루를 만들어보겠습니다. 예전부터 파인애플이나 키위같은 과즙이 많이 나오는 과일은 어떻게 해야하냐는 댓글이 많았는데, 저도 만드는 족족 계속 실패를 해서 하루정도 말려도 보고 키친타올로 물기를 완전히 제거해도, 고온의 시럽에 닿게되면 금방 과즙이 나오기때문에 설탕물도 망가지게되고, 만들어진다해도 계속 과즙이 나오면서 녹으니까 설탕 껍질이 얇아지고 오래 유지가 안되더라구요. 그러면서 생각해낸게 이걸 살짝 얼려서 만들면 어떨까 하고 만들어봤는데 결과는 성공적이었습니다👍 시럽 테스트를 할 때 찬물에 시럽을 떨어뜨리면 시럽이 금방 굳어서 그 방법을 응용해봤더니 과즙도 덜 나오고 시럽도 적당한 두께로 코팅이 되서 굉장히 만족스런 결과였어요. *질문/답변* -설탕이 타는거같아요! 이유가 뭔가요? 제 생각으로는 아마 냄비의 성능에 따라서 개인차가 있는것 같습니다. 열전도가 높은 냄비는 보통의 냄비보다 빨리 끓어오르기 때문에 금방 타버리게 되는것 같아요. 그럴 경우에는 냄비를 바꿔서 사용해보시길 바랍니다. -황설탕or흑설탕 가능한가요? 색이 투명하진 않지만 황설탕은 가능! 흑설탕은 안됩니다! 흑설탕은 안에 첨가물(카라멜 성분)이 들어가있기 때문에 실패할 확률이 높습니다. -재료가 적은데 시럽 양을 줄여도 되나요? 지금 보여드린 재료의 양은 밥그릇 한공기~한공기 반의 양입니다. 그런데 항상 시럽을 다 바르고나서도 양이 남아요. 양을 딱 맞춰서 하게되면 시럽을 바르기가 어렵고 시럽이 전체적으로 담겨야 얇고 이쁘게 발린답니다. 이왕 만드는거 실패하면 마음아프니 재료를 아끼지 마세요! -뒤처리는 어떻게 하나요? 물을 가득 담고 팔팔 끓이면 물처럼 녹기때문에 그대로 버리고 씻어주면 됩니다. -찬물에 넣고 확인할 땐 시럽이 잘 부서지는데 시럽을 입힐땐 치아에 달라붙어요 어떻게 된건가요? 시럽을 떨어뜨릴 때 높은곳에서 떨어뜨리면 얇은 실처럼 떨어지기때문에 약해서 당연히 부서지기 쉽습니다. 시럽을 떨어뜨릴 땐 컵과 가까이 대고 떨어뜨려서 시럽을 굵게 만들어주세요. 맛있는 탕후루 만들기!! 꼭 성공하세요!!!! *틱톡 채널 이 TikTok 앱은 정말 재미있어요! TikTok에서 @SEODAM(으)로 저를 팔로우하고 제 비디오를 감상하세요! http://vt.tiktok.com/JFDXfr/ *봉구 일상 채널 /channel/UCM5UUUX2ydSr9TYQ8DRmCZQ #CookingASMR #서담 #Homebaking

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