مقلوبة القرنبيط (الزهره)قالب جميل وتحضير مسبق للعزايم شكل وطعم مع دلال حناوي

المقادير راس قرنبيط كبير الحجم كوب رز قصير صنوايت بحاجه لكوب وربع ماء لحم وضعت فنجان رز طويل بحاجه لفنجان وثلاث أرباع الكوب فنجان ماء لحم واذا تحضير مسبق للعزايم طبقت مع ماء اللحم وقت الطبخ نضيف مقدار فنجان قهوه ماء ساخن المقادير لحم نصف كيلو شقف او حسب الذوق بسلق مع منكهات عطريه وبصله ضروري بتعطي طعم للمرق ورشة بهار حلبي قليل من اللحم الناعم المقلي المضاف له بهار وملح ملعقه ونص سمن طيب ملعقه صغيره لقلي اللحم المفروم اذا كان غير مدهن زيت لقلي القرنبيط (الزهره) بهار حلبي ربع ملعقه صغيره ملح مكسرات حسب الذوق زينت مقلوبة القرنبيط بحبات فستق أخضر مكسر لإضافة لون فقط الرجاء عدم إضافات أي شيء لمرق اللحم غير الذي ذكرته نأتي بطنجره ونصف ملاعق وشوك ثم حبات القرنبيط المقلي حبات كبيره ترص ثم نضع قليل من لحم الشقف ولحم ناعم وننثر الرز بعد نقعه بماء عاديه وملح ثم نضع قطعتين من حبات القرنبيط ثم نصب ماء اللحم مع ملعقة سمنه وتكون جاهزه للطبخ بلبدايه نار عايه خمس دقايق نار وسط ثم بعد خمس دقايق نار شمعه نجري اختبار الملعقه اذا طلعت ناشفه نطفىء النار ونتركها خمس دقايق ثم نأني بطبق ملامس للسطح نطبقه على سطح الطنجره ونقلب بخفه واوعكم ترفعو الطنجره نتركها عشر دقايق ثم نرفع الطنجره وتزين بلحم ومكسرات متل الفيديو وبقليل من اللحم الشقف الذي رفع جانباً مع اللحم المفروم المقلي للزينه والشكل والطعم

Category