Brioches suisses très moelleuses garnies de crème pâtissière et pépites de chocolat, un vrai délice pour le goûter ou le petit déjeuner !!!!
Les ingrédients :
* Pour la pâte à brioche :
290g de farine (T45)
150g de beurre
3 œufs (150g)
30g de sucre
1/2 c. à c. de sel
6g de levure de boulanger déshydratée
2 c. à s. d’eau (20g)
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf pour la dorure
* Pour la crème pâtissière :
250ml de lait entier
2 jaunes d’œufs
50g de sucre
20g de maïzena
1 c. à s. rase de farine (6g)
7g de beurre
1càc d'arome de vanille
+ 130g de pépites de chocolat noir
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